【中时电子报】不是咖啡的错 喝咖啡 也能一身骨气

   
   
   萧千祐（长庚技术学院营养学讲师）咖啡造成骨质疏松症的传闻总是不断，但证据在哪里？发表于2001年「美国临床营养学期刊」中的一篇短文提及，依过去的研究来看，咖啡中的咖啡因并没有足够的证据显示，与老年人的骨质疏松症有关。
　     
               
   
   这项报告的作者提到，过去许多有关咖啡因与老年人骨质流失的研究皆发现，咖啡因和骨质疏松没有直接的关系，因为有太多生活型态及基因的问题，也会影响骨质的健康。
   
   
   2000年发表与「美国临床营养学期刊」一篇针对停经后的妇女的研究也显示，咖啡因与骨质流失没有关系，同年发表与在「骨矿物质研究期刊」中，一篇针对800位平均为74岁的老人研究也如此显示。
   
   
   不过，1994年发表于「美国临床营养学期刊」的一篇研究显示，停经后的妇女每日摄取高于450mg的咖啡，且钙质摄取低于800mg，骨质的流失的确显著较高。2003年「食品添加物期刊」中一篇回顾相关性研究的报告建议，咖啡因的每日最高摄取量应不超过400mg，育龄妇女则每日不应超过300mg，儿童更不应超过250mg。
   
   
   值得注意的是，太多人食用早餐时，让咖啡取代了奶制品，而喝咖啡时所添加的不是牛奶，而是奶精，因此钙质的摄取可能不足。缺乏钙质是影响骨质密度的直接因素，而一天喝好几杯咖啡的人，多半是久坐办公室的人，因此更加重骨质流失的程度。
   
   
   所以，不爱补充钙质又少运动的人，一旦罹患骨质疏松症，可不能全怪罪于咖啡；而喝咖啡应注意适时适量，并别忘记补充钙质，想要喝出一身「骨气」，一点都不难。
   
　 

评论

    读者千万不要听一些营养师的话 , 根本在乱说一通 , 如果真正对人类有助益的营养学 ,
应该是去研究那种营养会支援那种癌症 ,
如果真如此 , 我们只须要知道得到什么癌症的病患 , 然后避免他们吃到支援这类癌症的营养 , 于是癌症细胞就死掉了 ,
这是最快最
有效的治病法 , 但是他们不会如此做的 , 第一 , 他们没有Common Sense根本没有想到这问题 , 第二,
他们不能做这类研究 , 一旦做
了 , 从此就没有人会买维他命片了 , 药厂就倒闭了 , 所以没有西药厂愿意投入资金做这种有利大众不利自己的蠢事 .
   结论是:
希望上面的所谓专家们不要再吵了 , 我来说就够了 , 简单说咖啡是酸性的 , 而茶是碱性的 , 碱性对人体好 , 酸性会造成疾
病的 , 所以咖啡不能喝 . 补充钙质方式是要多吃鱼多喝豆浆多喝高汤 , 绝对不可以吃钙片 , 会有相反的结果的 .