吃「有机」更营养？英研究：多花钱

更新日期：2010/05/26 12:36游皓婷

想要靠有机食品，吃的「更营养」吗？英国一份最新研究提醒大家，恐怕会多花钱，有机食品虽然能降低农药残留的风险，但学者分析过去50年来的论文，找不到有机食品「比较营养」的证据，想要促进身体抗氧化，「非有机」蔬果一样也能办的到。（我想民众对有机的喜好是因为没有农药问题。）

砸钱买有机食品，一箱将近1千元，这颗圆白菜粘贴「有机」标章，要卖62元，一包有机青菜卖40元，都比一般蔬菜贵上2倍左右，如果以为吃有机食品「卡营养」，最新英国研究告诉大家，恐怕「白花钱」，国内营养师也赞同这项说法。（有没有想到是农药的问题呢？）

北医营养室主任苏秀悦：「一样都是蔬菜跟水果，所以营养成分上面，实际上并不会有太大差异，民众还是由一般食物蔬果里面，里面去获得抗氧化的营养素，或是有益健康的营养素。」

英国医界发表在「美国临床营养学期刊」上的这份研究，分析了过去50年，超过160份的论文后，「找不到」有机食物跟一般食物营养成分的明显差异，顶多发现，对「促进身体抗氧化」，有短期几周效果，荷兰研究报告则指出，孩童吃有机食物可以降低皮肤过敏风险。

苏秀悦：「如果你是属于抵抗力比较差的，或者你在疾病当中，摄食有机食品的时候，尽可能不要去『生食』，生食可能会有寄生虫（虫卵）。」

专家认为，吃有机食品，少了农药残留，可以增进人体健康，但如果认为吃有机食物会「更营养」，那恐怕也只是多花钱。（这句话就正确了。）

评论

有机蔬果与一般蔬果最大的差异就在使用农药的问题，而不是本身营养有多少的问题，所以这篇报导只有最后一段才是有看头的。

汉唐中医倪海厦谨记于2010年05月27日

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