饭后
饭后「火烧心」 吃东西别贪快
更新日期:2010/05/10 14:47 中时健康 王雪华／台北报导

很多人都有这种困扰，一吃饱饭，胸口就涌现灼热感，好像有把火在烧，俗称「火烧心」的胃食道逆流，不但常坏了享受美食的兴致，还常伴随胀气、呕酸、咳嗽等不舒服感，叫人真正是寝食难安！其实胃食道逆流常因错误的饮食习惯引发，尤其吃东西可别贪快，细嚼慢咽才能避免火烧心。(错误的说法必须修正，吃得快些跟胃酸逆流是无关的。引起胃酸逆流是由不正确的食物与饮料所引起的。)

胃食道逆流或胃酸过多，可以说是台湾人最常见的消化系统疾病之一，几乎每十个人当中就有一人饱受火烧心之苦，猛吞制酸剂也没效。病从口入，这句话用来形容胃食道逆流最恰当不过，因为从中医理论来讲，造成胃食道逆流、胃酸过多的最主要原因，正是长期忽视正确饮食方式的恶果。(这不是真正中医的说法，这是非正统中医温病派说的话，从真正中医理论来说，胃酸逆流是由饮食造成的。)

吃东西没咬上个几下就囫囵吞枣，中医师李深浦说，几乎是所有胃食道逆流病人的通病，特别若用中医的经络测定仪进行检查，结果更清楚，几乎个个胃肠的电流量都明显偏低，代表整个胃肠都松掉了，弹性疲乏，导致食不知饱，常常吃过量、吃过头。胃塞得满满的，胃酸当然没地方跑，只好往上冲，造成心口剑突到喉咙部位的灼热不适感。(真正的正统中医是不需要使用什么经络测定仪来做检查，只有不会使用正统中医检查手段的中医师才会需要利用这种仪器来帮助做检查。)
其实人在咀嚼食物时，大脑会自动计算被吃下肚的热量，适时发出「吃饱了」的讯号，但现代人吃饭像打仗，咬没二、三下就往肚里吞，或是一边吃东西一边在聊天，甚至一边猛喝冰水。李深浦解释，这些干扰都会让大脑当机，计算错误，永远不觉得饱。因此，习惯吃快的人，吃到感觉八分饱时，其实早就撑坏胃了，种下胃食道逆流的病因。(唉，真是不懂中医理论才会出现如此说法，台湾有些中医师的水准还真是有问题。)

尤其很多人偏爱「下饭」的菜肴，李深浦说，这些口味浓烈、卤得香甜可口的食物，容易下咽，不用咀嚼，跟甜食一样，也是造成很多人不知不觉吃过量的隐形杀手，最好敬而远之。(不对，读者可以尽量吃这些食物，因为造成胃酸的不是这些食物。)

胃酸过多吞几颗制酸剂不就得了？李深浦强调这根本是错误的观念。因为长期依赖制酸剂，有害无益，反而可能导致胃酸分泌退化、不足，破坏胃肠道内的益菌、坏菌平衡。当胃酸分泌不足时，就会给病菌可趁之机，不但跑进负责消化的小肠里，甚至入侵全身，很多人体质不好，有三高、过敏、肥胖等问题，全都是因为吃东西的第一口就管理不好，没有把嘴巴管理好，引发的一连串胃肠不良连锁反应。(选错食物，就算你管理好嘴巴，胃酸反逆还是照样来。)

怎么知道自己是不是快吃一族？其实有机可循，李深浦说，一吃饱就胃胀气、一吃饱就眼睛疲劳头重想睡、或者一吃饱就想跑厕所，通通是警讯。想摆脱胃食道逆流，中医建议，首重细嚼慢咽，最好一口食物能够细细品尝上二、三十下，少吃甜食、味道重的食物，忌宵夜，不吃过量，才能保护胃，让胃的弹性恢复。(这个说法是正确的，对每一个人都有帮助。)
错误的中医说法
  
真正引起胃酸逆流的火烧心症状是来自咖啡与甜食，并不是来自吃食物太快造成，读者可以细嚼慢咽一些蛋糕与面包，慢慢的喝一杯咖啡，等到你吃完喝完后，胃酸照样发生，原因是咖啡本身就是酸性，而甜食中添加的人工白糖也是酸性才造成味酸逆流的，与吃东西的速度快慢是无关的，错误的说法就必须被修正，我辈当中医的必需给民众正确的说法，这样才可以帮助到民众，错误的说法只会加重民众被误导，对健康是毫无助益的。
  
请大家远离甜食与咖啡、可乐等，只要选对食物与饮料，无论你吃多快，我敢保证你绝对不会有胃酸逆流的现象。
汉唐中医 倪海厦谨记于2010年05月12日