一天得喝八杯水才够？美学者建议：渴了就喝

一天至少得喝八杯水是许多人奉行不悖的金科玉律，不过迄今找不到支持此说的科学理论，所以被科学家视为迷思。有关喝水的迷思，除了一天至少八杯水，还包括：一旦口渴，表示身体已到脱水程度；含有咖啡因的饮料会造成脱水，所以不算喝水。

有鉴于此，订定美国营养标准的机构「食品与营养局」也正在着手相关的研究，希望在明年三月前后决定是否为喝多少水才健康订出一个标准。在此之前，民众怎么办呢？达特矛斯医学院荣退教授瓦尔汀的建议是「渴了就喝」。

瓦尔汀打破每天八杯水的迷思，并将相关研究刊登于本月出刊的「美国生理学期刊」宾州州立大学的知名解渴专家罗斯教授也说，有关喝水问题，存在许多谜团，其中最让人困惑的便是该从哪里摄取水分。

食品与营养局的研究员川波说，大家都认为只有喝瓶子或杯子里的水才算喝水，但这观念是错的。事实上，摄取的水分泰半来自食物：蔬果含80%到95达的水分；肉类水分也颇多；甚至乾面包与奶酪也有35%的水分。此外，果汁、牛奶、各式饮料也都是补充水分的来源。

罗斯说，许多人喝水并非出于必要，而是受到广告刺激、吃了太咸的东西、环境干燥等。

瓦尔汀说，喝太多水对多数人而言并无大碍，最多只是勤跑厕所。不过对一些特殊病患，喝水过多可能会要人命。即使是身强力壮的青少年，也偶尔会出现水中毒（waterintoxication）的现象。例如服用快乐丸后（Ecstasy）会导致莫名的口渴，以致喝水喝个不停，这种所谓水中毒的现象会稀释血液的钠，直到身体垮了为止。

老年人对渴的感觉较为迟钝，可能脱水了还不自知，所以要时时提醒补充水分。肾结石病患、运动量大的选手也必须多补充水分，不能等到渴了才喝水。多年来，大家只是一味强调多喝水，却未点出喝够水才是关键。到底喝多少才叫够？以及每天至少喝64盎斯的水，这数字是怎么来的？对此问题钻研了40年的瓦尔汀认为，64盎斯可能是误解「食品与营养局」1945年的一份报告所致。该报告表示，人体每吃下一卡路里，须一毫升的水，以每日平均吃下2000卡计算，约需八杯水，但「大部份的水已含在食物里」。

这段话不知何故变成「每日至少得喝足64盎斯的水」。瓦尔汀迄今找不到任何文献，证明人每天至少得喝足这么多的水。

此外，瓦尔汀也引述内布拉斯加大学的一份与众不同的研究报告，该报告发现，咖啡、茶、苏打水等饮料亦可补充嗜饮咖啡因饮料人士的体内水分，所以应该被计算在每日摄取的水量里。

口渴表示身体已到脱水程度也是一种错误迷思。此论述也许适用于老年人、马拉松跑者、接受主能训练的新兵等。不过对其他人而言，渴了才喝水是正确动作。

水会降低节食者的食欲也是另外一个迷思。研究显示，吃饭配水可以让人有较快的饱足感，不过若在两餐之间喝水，效果有限。

在食品与营养局公布每日应摄取的标准水量前，到底喝多少才够？对此瓦尔汀的结论是：「渴了就喝且尿液呈现正常的黄色，就表示一切正常」。

评论

这是一个我经常面对的一个问题，到目前为止根本没有一天喝八杯水的研究报告，人们都是似懂非懂的盲目去信仰此一迷思，连大多数的西医也没有搞清楚是怎么一回事，就一直倡导一天八杯水的神话.

之所以会如此，诸位一定没有想到现今医学科技如此发达，居然连这都不知道，实际上西医不知道的问题上千种，这只是冰山一角而已.

我用传统中医学观念来告诉大家如何喝水？饮水到底是怎么一回事？

首先我们要知道喝水及饮料入肚中，实际上在胃中就已经气化掉了，喝入身体的水，是直接进入三焦系统，而我们所吃的食物中的水是由小肠消化之后，只剩残渣及水进入大肠，由于小肠是如火般的热，大肠中的水受到小肠火热的蒸烤，因而呈汽化状态，再反升进入肺中，此水就会与肺中的金属类物质一起进入血液中，因此我们必须知道喝的水与食物中的水对身体来说是不一样的.也由于身体有二种水的来源，因此我们传统中医学观念是每个人都须要喝水，但是如果无论喝多少都无法止渴就是病态，或者喝一杯水就有一杯小便也是病态，一整天不觉口渴，时常要提醒自己喝水也是病态，居住热带地方饮水较多，也流汗较多，小便变少是常态，如果住在寒带，一样要喝水，但是因为少流汗，小便很多是正常的.

因此结论是：渴了就喝，饿了就吃，多吃蔬果，口渴不止或不渴不饮皆是病态，小便必须是淡黄且清的，手脚皮肤是温润的，而且不肿.

目前西医最大的问题就是不了解水的生化过程，因此治不好病.