医师:女性肺癌 50%因厨房油烟 

【中央社 记者陈惠珍台北三十日电】
台湾女性肺癌死亡人数连续十八年蝉联女性癌症死因首位，妇女专科医师指出，台湾妇女肺癌百分之五十可归因于油烟伤害，约百分之三十与烟害有关。

依据卫生署公布去年女性肺癌死亡人数二千一百五十六位，已连续十八年蝉联女性癌症死因首位。

康宁医院妇女医学中心主任尹长生今天在一项记者会中指出，罹患肺腺癌的女性中，高达八成五不能用抽烟来解释，因此致癌原因可能与厨房油烟、环境暴露与基因异常有关。

他说，台湾妇女肺癌百分之五十可归因于油烟伤害，百分之三十与烟害有关（不管是抽烟或二手烟。尤其，妇女煮食时没有使用除油烟机者罹患肺癌的比率，比使用者高四倍至八倍，由于肺癌早期发现不易，发现时通常为时已晚，这也是导致死亡率居高不下的主因，因此若是属于肺癌高危险群的煮妇，建议应每四个月做一次胸部X光和痰细胞学检查。

乔治工商烹饪科老师连爱卿也指出，根据她长年担任烹饪老师的经验，厨房油烟不只伤害肺部，烟熏久了，对鼻腔、眼睛及皮肤都有不好的影响。

连爱卿建议，在炒菜时及清洗锅具时利用一些小技巧，就能避免吸入过多油烟，例如在油热的时候别急著下锅，先将锅具倾斜让油烟被除烟机吸入。另外，在清洗锅具时，不要将热腾腾的锅具直接放到水龙头下冲洗，应该趁锅具在炉上时将清水舀入，并倾斜锅具让因冷水而起的油烟完全被除油烟机吸入。

除油烟机业者指出，除油烟机的正确装置位置应位于桌台上六十至七十公分处，否则装了等于没装。除此之外，每隔五年除油烟机就必须汰旧换新，以确保除油烟机正常运作，若有使用油网，每半个月就必需清洗，才能使家中的除油烟机保持在最佳状态。
评论
    这类报导很多 ,
我必须更正其误差的观念 , 第ㄧ :
女人得到肺癌是因为奶水逆流造成的 ,
并非是厨房油烟导致的 ,
这从奶水下降到子宫是心脏在主导 ,
所以把心脏保养好使月经顺畅 , 是唯一的预防肺癌的方法 .
这类错误的医学观念必须纠正 , 否则先生孩子就可怜了 ,
没有妈妈要做饭了, 结果大家出去吃饭 ,
又吃到许多味精与重复使用的油所炸的食物 ,
于是心血管疾病又来了 ,
在家做饭菜给丈夫与小孩吃本来是做妈妈最伟大之处 ,
但是这错误的观念给了许多根本不会做饭也不想做饭的妇女最好的借口
, 从此不用做饭了 .  第二 :
我目前手边就有好几位美国妇女得到肺癌 , 在我的治疗中 , 她们ㄧ生从不用油炒过菜
, 美国式的房子厨房都在房子中央 ,
就是因为他们的食物没有油烟 ,
那为什么她们也得到肺癌呢?
而且在美国妇女死于肺癌的比例很高 ,
就是因为她们不知道西药会伤害到心脏 ,
才造成奶水逆流入肺的 , 也就是肺癌的来源 ,
所以避免吃西药才是真正保护自己不要得到肺癌的不二法门 .
结论是肺癌与厨房油烟是不相关的 .