可乐含致癌物应禁人工焦糖色素
可乐含致癌物 应禁人工焦糖色素
可乐含致癌物 应禁人工焦糖色素
【台湾新生报/记者苏湘云/综合外电报导】 2011/02/18
主流可乐饮品及部分酱油、啤酒等都含有人工焦糖色素,美国消费者团体「公众利益科学中心」(CSPI)提出警告,人工焦糖色素包含两种化学物质:「2-甲咪唑」(2-MI)与「4-甲咪唑」(2-MI),据动物实验发现,这两种物质容易引起肺癌、肝癌、甲状腺癌、白血病等,人类吃下这些物质,也可能增加罹癌风险,因此应该禁用人工焦糖色素。(读者现在看到了,我ㄧ直在告诉大家现在市面上只有矿泉水可以买来喝,其他的都不要买。)
一般手工焦糖是把糖融化掉,形成自然焦糖颜色。而人工焦糖色素制作方法和一般手工焦糖大不相同,可乐中的人工焦糖色素原料是糖和氨(阿摩尼亚)、亚硫酸盐,然后透过高压、高温,让这些物质交互作用,最后会形成「2-甲咪唑」与「4-甲咪唑」。
美国政府进行动物研究发现,这些物质会导致老鼠罹患各种癌症,如肺癌、肝癌、甲状腺癌或白血病。美国国家毒物学计划指出,有明确证据指出,「2-甲咪唑」与「4-甲咪唑」都是动物致癌物,因此对人类应该也会造成致癌风险。美国加州大学戴维斯分校研究团队发现,市售5种主流可乐品牌都含有大量「4-甲咪唑」。
CSPI执行长麦可•杰克柏森(Michael F
Jacobson)已经开始游说美国食品药物管理局展开行动。他表示,这些人工色素除了增加色泽以外,一点功用也没有,食品中实在不应该加入这些致癌色素。
评论
读者记住一点,你现在只可以喝水跟自己泡的茶,其他的市售饮料都不行喝,台湾得到肝癌的人数是世界第一,其跟饮食习惯绝对脱不了关系。
汉唐中医 倪海厦谨记于佛州2011年02月20日
文章出处:美国汉唐中医
原文链接:https://www.hantang.com/chinese/ch_Articles/drink7.htm
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