牛奶喝愈多,骨折率愈高

 作者:超级管理员      原日期:2008年09月30日     阅读次数:475 牛奶,骨质疏松

《救命饮食》牛奶喝愈多,骨折率愈高(对,这是要命饮食。)

【文/摘自《救命饮食》/T.柯林.坎贝尔&汤马斯.M.坎贝尔着/柿子文化出版】2008/08/08

小学老师有没有告诉过你,若是没有骨头,你可能只是地上软趴趴的一团东西?或者你也听过那首关于人类骷髅的流行歌曲:「踝骨跟胫骨相连,胫骨跟膝盖骨相连」。总之在你小时候,可能都听过喝牛奶有助强健骨骼和牙齿的说法,因为我们都不想变成没有骨头的一团东西,而且很多名人都拍过宣扬牛奶益处的牛奶广告,所以我们才喝牛奶──牛奶之于骨头健康,就像蜜蜂之于蜂蜜。

平均每位美国人消耗的牛奶和乳制品都居全球之冠,照这样看来,美国人的骨头都应该非常强健才对啰?可惜,事实并非如此。最近一项研究显示,50岁以上的美国女性,髋骨骨折的比例居全球前茅,而其他高比例的国家则在欧洲和南太平洋(澳大利亚和新西兰),这些国家的人喝的牛奶比美国人还多,那么到底问题出在哪里?(问题出在一些被牛奶商买通的学者身上。)

牛奶的迷思

「髋部骨折的超出率」通常可做为衡量骨质疏松症的一项可靠指标,这种骨头疾病通常是因钙质摄取不足所致,尤其常发生于过了更年期的妇女。因此,负责拟定健康政策的人士往往会建议民众多摄取钙质,而由于乳制品含有丰富钙质,乳品业者无不极力支持因这项政策而做的相关努力。(中医学中认为环跳穴是骨之初,也就是骨细胞最初开始生长的地方。)

某些地方显然出了错,因为这些摄取最多牛乳和乳制品的国家人口,不但骨折率最高,骨骼也最差。在一项报告中找到的可能解释是,即使是不同国家的妇女,如果动物蛋白摄取愈多,骨折机率也愈高,两者间具有强烈关联。耶鲁大学医学院研究人员1922年做出一份关于蛋白质摄取和骨折率的报告,数据源是16个国家的三十四份独立研究(散见于29种经过同行审查的刊物),而所有研究对象都是50岁以上的妇女,结果发现70%的骨折皆与摄取动物蛋白有关。(我没有说错吧。台湾西医师没有真正在美国临床过,所以没有看过这些实例。)

身体的酸性负荷

研究人员的解释是,动物蛋白跟植物蛋白不一样,会增加身体的酸性负荷,如此一来人体的血液和组织就会愈呈酸性。由于人体不喜欢酸性环境,就会开始反击,利用钙这种强效成分去中和酸性,但是钙一定要取自身体某处,因此就从骨骼中取钙。然而少了钙质,骨骼渐形脆弱,就变得很容易骨折。(我早就说过不知多少次,酸就是问题所在,所以牛奶根本就不能吃。)

早在一百多年前,就有证据显示动物蛋白会损害骨骼健康。举例来说,最早在1880年代就有人提出动物蛋白会产生过量代谢酸,到了1920年即有文件左证;此外,我们也知道动物蛋白比植物蛋白更会增加体内代谢酸负荷。

2000年,加州大学旧金山分校医学系发表一项研究,一共集结33个国家87份关于动、植物蛋白摄取比例与骨折率之间的调查,结果发现若植物蛋白的摄取量愈高于动物蛋白,则愈不会出现骨折。(因为是自然的产物,所以是碱性。)

钙太多不一定好

我们几乎每天都被耳提面命,必须摄取乳制食品以补充骨骼强健所需的钙质,而大量评论分析也警告大多数人并未拥有标准所需的钙质,尤其是那些怀孕或是哺乳的妇女更是不足。但是钙质的好处尚未得到证实,因为一项针对十个国家的研究显示,钙质摄取量愈高,骨折的比率也愈高,而非愈低。(这些动物的钙,正好将人类骨头中的钙释放出来,所以吃越多奶制品,骨头就越容易骨折。)

马克.海格斯戴(Mark Hegsted)是哈佛大学的资深教授,他从1950年代初期开始研究钙的相关议题,海格斯戴教授相信长期过度摄取钙质,有损身体控制钙的摄取量,以及何时摄取钙的能力。在健康的状况下,人体会使用活性维生素D(即calcitriol)调节从食物中摄取的钙量,以及应该分泌和分配到骨骼中的含量。

活性维生素D是一种荷尔蒙,如果体内需要较多钙时,它就会提高钙的吸收量,并且限制钙的分泌。但如果长期摄取太多钙质,体内可能就会失去调节活性维生素D的能力,而永久或暂时性地破坏钙的吸收和分泌。若以这种方式破坏调节机制,就会造成更年期和更年期后的妇女出现骨质疏松。(这段符合了中医学的虚胜于实的观念,这就是经方家一直在说的理论。)

综观上述发现,如果人类过度消耗动物蛋白和钙质,则会增加骨质疏松的危险。不幸的是,乳制品是唯一一种富含这些营养物的食品。以前述关于钙的研究证据做后盾,海格斯戴于1986年的论文指出:「……髋部骨折通常出现在乳制品消耗最普遍,而且钙摄取量相当高的国家」。(当骨受到伤害时,必然出现在环跳穴位,这就是我为什么能够知道,牛奶喝多反而伤骨的原因。)

三大原则预防骨质疏松

显而易见的,乳品业宣传乳制品有助于预防骨质疏松的建议,现在都遭到文献研究的强烈质疑。那么,我们该如何降低罹患骨质疏松症的风险呢?以下三点可以做为您的参考:

1、保持身体活动,多运动。做完运动后,你会觉得比较舒服,骨骼也会更强健。

2、摄取不同种类的全植物性食品,并且避免动物性食品,连乳制品都不要碰。豆类和菜叶蔬菜等植物性食品都含有大量的钙质,只要能远离精制碳水化合物,像是糖果、面条和白面包等,应该就不会有缺乏钙质的情形出现了。(这里出错了,应该要多吃馒头与芝麻才对,白面包跟糖果是不能吃的。)

3、食盐摄取量保持在最低限度。高度加工和包装食品因为含有大量的盐,请尽量避免,而部分研究显示,一旦过量摄取食盐,身体就会出问题。

这已经算是很好的研究了,但是程度上还是差经方家多多

这篇研究报导非常之好,连西方研究人员都早就知道这个事实,但是牛奶商却为了赚钱,不择手段的用钱买通不屑的研究人员,专门使用假数据来说明牛奶有多好,结果造成人类还活着时,骨头就开始疏松,流失钙质,商人却赚尽黑心钱,多数人类的心是善良的,容易被骗,所以害我好累啊,一直不断的呼吁大家不要再喝牛奶了,但是听的人却很少,直到现在世界各地出现毒奶,结果大家还是要喝奶,要吃奶制品,真是让我好无力感,帮助人真的比去害人要难上许多,好累好累啊。当一位医疗人员,说话就要说对的话,以免误导民众的认知。

我再说一次,请大家多喝豆将,多吃馒头,多吃芝麻等,以及多多运动,这样我就可以保证你一生一世都不会得到骨质疏松症。

请支持我的学生跟粉丝们,大家将这篇文章到处去贴,我说过的话我负责,你们只要能救到一人,就是值得了。看到我的文章,然后来打击我的西医师们,我警告你们,我一旦查出你是谁,我发誓一定要让民众了解到你这错误的观念。

还有就是请大家不要再打疫苗了,这是一个超级大的世纪医疗骗局。

汉唐中医倪海厦谨记于佛州2008/09/30


文章出处:美国汉唐中医
原文链接:https://www.hantang.com/chinese/ch_Articles/milk11.htm
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