101岁中医师1天6杯牛奶不吃饭

老龄百岁的姜通，是国内年纪最长且仍在看诊的中医师。没老人病缠身的他，养生之道很特别，五十年来滴米未进，但一天要喝六杯牛奶，每周固定炖土鸡进补。（这种做法就跟青藏高原人民每天喝奶茶一样，他们从不吃米饭等食物。）

中医药学会昨天举行研讨会，同时切蛋糕庆贺姜通百岁，蛋糕上的蜡烛数字是一○○，但老人家说若算虚岁：「我是一百零一岁啰！」他还说：「我没什么特别的健康秘诀。」长寿不如健康，健康不如快乐，一个人要健康，就要「多笑、多动、少欲望」。（这是非常正确的观念。）

姜通曾在大陆获选为「海峡两岸十大技术名医」，出身中医世家的他，已是第十一代行医，他每周固定看诊五天，专长过敏性鼻炎，不少患者慕名而至，许多人一家两、三代，老老小小都找他看病。

姜通写书的习惯也从没断过，还坚持一定要用毛笔。老人家常有的老花眼、糖尿病跟高血压，姜通一样都没有，每天只睡四、五个小时，但他精神奕奕、动作利落，走路速度之快，让年轻人都自叹弗如。

因为看诊占去大部分时间，没多余时间运动，姜通接受一位老和尚建议，每天早晨掀开棉被第一件事，就是做「床上运动」，先腾空踩脚踏车一百下，接着双手交握绕颈运动及深呼吸各一百次，再起床。

姜通最特别的饮食习惯是「不吃饭」。早晨做完运动，姜通会先来一杯乌龙茶或人参茶，早餐则是一杯好立克牛奶，偶尔加上几片饼干或一小块蛋糕。他喝牛奶的本事，让周遭人啧啧称奇，几十年来，每天至少冲泡六大杯五百西西的牛奶喝，挺直的背脊、腰杆，就跟年轻人一样。（如果每天喝如此多的牛奶，必须不吃其他食物，你们可做得到吗？）

姜通说，近几年来，他吃鱼、吃鸡，不吃牛肉、猪肉，最常吃的水果是洋香瓜、橙子跟番茄。另外，姜通每周一定会为自己跟家人炖土鸡汤，补充营养。（每周一次喝鸡汤，还是不足的。虚胜于实。）

评论

中医认为虚胜于实，就如同睡觉时保持饿的状态，远比吃饱睡要健康许多，人体是宁可不足也不可以有余，这位长寿的中医师他了解到清心寡欲，是养生之道，同时也知道虚胜于实的道理，只喝牛奶不吃米饭，这是不足，如同住在青藏高原的人，每天必须喝奶茶才可以在高山顶上生活，但是他们知道光喝奶茶是不足以应付高原酷寒的气侯，所以每天需要吃青稞之类的榖类才行，如果这位中医师住在平地，每天喝牛奶加上吃米饭与面类，他的身体必然无法承受这些高剂量的营养，只喝牛奶是可以度日的，因为缺少其他营养的摄取，这就是虚胜于实的概念。

读者们不要学他，如果你只喝牛奶度日，坚决不吃任何其他的食物，尤其不吃任何米面类当主食，你绝对可以这样做，但是你愿意这样做吗？民以食为天，吃是种享受，也是人生一大乐事，如果你是一位爱吃的人，绝对不可以这样喝牛奶，过度的摄取营养只对身体更坏。

汉唐中医倪海厦谨记于佛州2009年07月26日